התזונה החדשה-מדע.בהירות.בחירה

על קורס התזונה החדשה בקצרה

‘התזונה החדשה’ היא גישה תזונתית חדשה, שמלמדת איך הגוף באמת עובד, מה הקשר בין מה שאוכלים לבין איך מרגישים, ואיך לבנות תזונה שמתאימה לכל אדם באופן אישי. גישה חדשנית זו מתאפשרת כיום בזכות הצטברות ידע מצטבר, שקיפות מחקרית ונגישות בדיקות המעבדה לפענוח אישי.

היא נשענת על מחקר ביוכימי, פיזיולוגי ופסיכולוגי שהבשיל רק לאחרונה למסגרת אחת ברורה. הקורס משלב פסיכולוגיה של האכילה, פיזיולוגיה, ביוכימיה, מחקר עדכני בתחום התזונה ומציג את כל אסכולות התזונה המרכזיות זו לצד זו, בלי לקדש שיטה אחת ובלי לפסול אחרת אלא בהתאמה למה שנכון לך וליקירך.

בסיום הקורס, תדעו להחזיק ביכולת לסנן מידע מטעה בשוק, להתאים תזונה לכל שלב בחיים ולהיות המומחה של הגוף שלך. ידע שמשנה את הבריאות האישית והמשפחתית וגם מהווה תשתית מקצועית למאמנים, מטפלים ולעוסקים בבריאות שמחפשים שפה תזונתית מבוססת מחקר.

לעומדים בדרישות הקורס תוענק התעודה ‘יועץ לאורח חיים בריא’ מטעם מכללת כרכור.

מהי התזונה החדשה

‘התזונה החדשה’ היא תשתית ידע מעשי לעצמאות תזונתית, היא הדרך להבין בעצמך מה הגוף שלך באמת צריך, המדע שנותן לך את הביטחון לבחור נכון, לקבל בהירות בין ים המידע והטרנדים ולהפוך למומחה הבריאות ולסמכות התזונתית שלך ושל יקיריך.

‘התזונה החדשה’ ממפה את עקרונות הביוכימיה והפיזיולוגיה של הגוף, מציגה את ההיגיון מאחורי כל אסכולה (ולמה היא עובדת לחלקנו אך לא לאחרים), ומלמדת אותך איך לזהות את האותות של הגוף, איך לקרוא בדיקות מעבדה ואיך לבנות אסטרטגיה תזונתית שמתעדכנת לפי שלבי החיים והמצב הפיזיולוגי הספציפי לגוף שלך. זוהי הדרך שלנו להחליף את הבלבול בוודאות מדעית ולהעביר אליך את כלי השליטה על הבריאות שלך.

למי מתאים הקורס

הקורס מתאים למי שמחליט לקחת אחריות על הבריאות שלו, ולהבין את הגוף של עצמו לעומק ולמי שתזונה נכונה חשובה לו.

למי שניסה דיאטות, ירד, עלה, וחזר לאותה נקודה. למי שמסתובב בין שיטות סותרות ועדיין לא יודע מה נכון לו. למי שקיבל בדיקת דם ‘תקינה’ אבל מרגיש שמשהו לא בסדר. למי שעובר את גיל המעבר ולא מזהה את הגוף שלו. למי שמשקיע באימונים ורוצה שהתזונה תתמוך בהם. למי שאוכל מתוך רגש, ומחפש להבין למה.

הקורס מתאים גם למאמנים, מטפלים, מדריכי יוגה ולעוסקים בעולם הבריאות, למי שמלווים אנשים אחרים ומחפשים שפה תזונתית מבוססת מחקר שתשלים את ארגז הכלים המקצועי שלהם.

התזונה החדשה - על תכנית הלימודים

החצי הראשון של הקורס מניח את התשתית הביולוגית: מערכת העיכול והמיקרוביום (מתייחס למספר הכולל של המיקרואורגניזמים ולחומר הגנטי שלהם), העמקה בכל אבות המזון, פחמימות, חלבונים מהחי ומהצומח, שומנים, דגנים וקטניות, אגוזים וזרעים, ירקות ופירות, פטריות מאכל ומרפא, ויטמינים, מינרלים ורכיבים ייחודיים, פרוטוקולי דיטוקס וצומות ועוד ועוד. בכל נושא נכנסים לעומק הביוכימיה ומפרקים מיתוסים מקובלים, האם דבש וסילאן באמת עדיפים על סוכר לבן? האם שייק ירוק עתיר פירות הוא בחירה בריאה או עומס מטבולי? מה באמת קורה בגוף כשאוכלים שמן זית מטוגן?

החצי השני מתרגם את הידע לפרקטיקה. לומדים לקרוא בדיקות מעבדה ולהבין מה מסתתר מאחורי ‘תקין’, מתעמקים בסינדרום המטבולי, באכילה רגשית, בתזונה לגיל המעבר ולאריכות ימים. בשלב הסיום סוקרים את כל אסכולות התזונה המרכזיות, מים-תיכוני וטבעוני ועד קיטו, פלאו וצום לסירוגין, ובוחנים לאיזה אדם ולאיזה גוף כל אסכולה מתאימה. בכל מפגש נחשפת תפיסה תזונתית מקובלת ונבחנת מחדש לאור המחקר העדכני.

הקורס כולל ריטריט יומי, חוויתי, מפנק… שיאפשר העמקה והתנסות בתכנים מתקדמים ומעשיים לשימוש יום יומי.

משך הלימודים

• היקף: 160 שעות לימוד, 30 מפגשים אחת לשבוע.
• מתכונת: שיעור מקוון בזום חי אחת לשבוע (הקורס יוקלט לשימוש התלמידים בו).
• ריטריט חוויתי – חד יומי.

תעודות והכרה

בוגרי הקורס ‘התזונה החדשה’ אשר יעמוד בדרישות הקורס יהיו זכאים לתעודת “יועץ לאורח חיים בריא”, מטעם מכללת כרכור המוכרת כמובילה בתחום, ומשמשים אסמכתא רשמית ללמידה ולהיקף התכנים שהושלמו.

יתרונות לימודי התזונה החדשה במכללת כרכור

מכללת כרכור פועלת מזה למעלה משלושה עשורים בחזית הרפואה המשלימה והאינטגרטיבית בישראל. ההסתכלות ההוליסטית שלנו על האדם כשלם של גוף ונפש ,היא שמבדילה את הקורס הזה מקורסי תזונה אחרים בשוק. אנחנו לא מלמדים שיטה אחת או שוללים שיטה אחרת. אנחנו מלמדים אותך לחשוב באופן מדעי ועצמאי.
הקורס נבנה ומלוּוה על ידי שרון צור, נטורופת ומומחה לתזונה עם 26 שנות ניסיון קליני, שזיקק את 30 שנות הידע של המכללה לכדי מסגרת חשיבה ברורה ומעודכנת..